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常见问题

食堂承包与团餐配送有什么区别?

来源:重庆团餐配送 发布时间:2021-08-12
食堂承包是为单位成员提供日常餐饮服务的餐饮业。在很多地方,经营食堂的企业都属于团餐企业的范畴。因此,有必要说明食堂与团餐配送的关系。团餐配送是团餐的简称。顾名思义,团餐是一种为大量人群提供餐饮的形式。其实,要看某一个餐饮服务是否是团餐配送,不仅要看人数,还要看该餐饮服务的特点。团餐配送的服务对象一般包括特定地点、特定时间、特定人群。提供的服务通常是每日或工作餐。因此,团餐配送的特点是需求。

  食堂是为单位成员提供日常餐饮服务的餐饮业。在很多地方,经营食堂的企业都属于团餐企业的范畴。因此,有必要说明食堂与团餐配送的关系。团餐配送是团餐的简称。顾名思义,团餐是一种为大量人群提供餐饮的形式。其实,要看某一个餐饮服务是否是团餐配送,不仅要看人数,还要看该餐饮服务的特点。
  团餐配送的服务对象一般包括特定地点、特定时间、特定人群。提供的服务通常是每日或工作餐。因此,团餐配送的特点是需求量大、生产量大、服务时间短、利润低。如展览餐饮、表演餐饮。
  可见,公司的工作餐、旅游团队餐等餐饮服务可以归类为团餐,但酒店举办的大型婚宴,虽然一次用餐人数较多,但不应归类作为团餐。对比食堂的餐饮服务和团餐配送的特点,可以发现食堂的餐饮服务确实具有团餐的特点,因此将食堂纳入团餐范围是可以接受的。

  食堂是团餐的一部分,但非团餐就等于食堂。两者之间存在差异。要点如下:
  部分团餐配送不提供就餐场所,食堂一般都有固定的就餐场所。基于此,办公室外卖可以作为团餐服务,但不能作为食堂业务。一些小食堂虽然提供外卖服务,但并不是食堂行业的主流。部分团餐是临时性的,食堂服务长期稳定。有机农场也是团餐配送的选择。